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【展鴻圖】MT Wine有特色 網店「酒」入實體
2017年03月07日 18:00
Mathew表示,希望更多客人認識酒,而且可以將知識應用在社交,甚至職場上。

  自從特區政府2008年起撤銷葡萄酒入口稅,香港便多了很多進口葡萄酒。曾經在物流貨代公司工作的鄧俊康,工作期間對葡萄酒產生了興趣,於是學習相關知識,以及開設網店「MT Wine」賣酒和開辦短期品酒課程。他希望令客人認識更多酒,而且可以將知識用在社交上,甚至可以在職場上發揮作用。

  鄧俊康(Mathew)原本負責聯絡本地運輸公司和航空公司,處理海外商務。在與不同客人傾談之中,他對品酒產生了興趣。於是他先自學品酒,後來修讀一些品酒文憑,甚至填寫網上日誌和製作短片跟網民分享品酒知識。起初他開網店賣酒,後來生意愈來愈大,便在炮台山開實體店,現在他教品酒課程同時開店賣酒。

  八成生意經網上發售

  MT Wine有一些市場上較為少見或來自新興市場的酒,Mathew指比較特別的有以色列和蘇格蘭的酒,以及日本威士忌。該店的酒定位是甜酒和特色酒,為迎合大眾,價錢多為150至350元;而婚禮客人多數會訂多支約100元的紅酒。客人可通過網上社交平台或手機短訊預訂葡萄酒。他本身隸屬一個商會,有穩定客量,主要做熟客生意,滿1200元免費送貨。

  客人當中不乏婚禮客人,他們會先試味;客人亦喜歡聽Mathew推介,尤其是與客人熟落後,他便會因應客人的口味作出推薦。他指現時有80%的酒都是經網上預訂,只有少數客人是即場挑選。他亦有跟商品酒公司合作,幫他們大規模銷售葡萄酒;當接到定單時,商品酒公司會直接出貨,MT Wine毋須有大量存貨。

  品酒班方面,目前Mathew平均每星期會開辦一班,每班有數十人上課;有時他亦會開辦小班,如3至15人的小班。他認為要掌握基本的品酒技巧,只需要上一至三堂。品酒班的對象主要是大學畢業生和銷售從業員,如保險和銀行的銷售員。該課程的學費是每人280元至1000元,視乎酒的類別和分量。去年Mathew更受僱員再培訓局,開班教授葡萄酒推廣員如何銷售酒品。

  開業兩月已收支平衡

  Mathew指MT Wine平均每個月會有數十萬元營業額。當初他僅投資數萬元建立MT Wine網店,營運1至2個月後便達到收支平衡,後來才開實體店;該店的旺季在年尾,其他月份營業額平穩。

  未來他希望可以有更大型的銷售,並在內地及香港為大型企業開辦品酒班,他認為開班和賣酒對他來說一樣重要,因為賣酒可以為生,教班可以幫他建立人脈和發掘新客源。同時,他亦希望物色理念相近的投資者擴張MT Wine的規模。

  *創業靠曝光 取信他人*

  Mathew和太太打理店內事務,他負責教班,太太負責看店。雖然他不在店內,但他仍然會用手機和電腦隨時隨地處理定單。MT Wine賣紅酒和威士忌,有不少零售商會找他教品酒。除了香港,他也有到內地為一些白酒公司開辦威士忌班,他希望在內地有更多生意,尤其是短期項目,如企業培訓。

  夫妻檔拍住上

  他認為他的優勢是熟悉酒品,會為客人分析不同的酒類,而且地點位於港島,同時價錢相宜。Mathew只會在店內儲存少量受歡迎的貨,他曾經試過貨量不足,幸而掌握客人的口味,便推介味道相似的替代品給客人,成功率高達九成。此外,他會在特定節日為客人提供折扣。

  Mathew會主動跟各行各業的人自我介紹,他認為創業人必須要有一定的曝光率,令人覺得自己是可信的人。