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【展鴻圖】參考快速時裝營運 Bless冷壓果汁冒起
2017年11月29日 17:53
張智恆表示,Bless下一步期望以「Made in Hong Kong」打入亞洲其他市場。

  香港製造 進軍亞洲

  近年健康飲食文化席捲全球,主打銷售純天然冷壓果汁的Bless,為搶佔市場,參考時裝界的快速消費品(FMCG)營運模式,量產同時保持市場新鮮感,不惜累計投資逾千萬元,興建日產能可達萬支果汁的廠房,下一步期望以「Made in Hong Kong」打入亞洲其他市場。記者 劉敬華

  Bless聯合創辦人張智恆於數年前曾因健康問題,開始研究食療,發現飲用不同的果汁有助改善身體狀況,不過卻有感一般超市較難買到純果汁,很多都有加入化學成分或糖水,要購買純果汁一是買水果回家自製,又或是於小型果汁店購買即榨果汁,因而萌生創業的念頭,與當時同樣有飲用果汁調整身體狀況的友人合作,開展銷售純天然冷壓果汁的事業。

  以量取勝 以快打慢

  該公司於2014年下半年開設首家門市,至今已有18家自營門市,另與其他商戶合作銷售果汁,令旗下產品於本港有數百個銷售點,其中包括餐廳、戲院、酒店、按摩美容中心及主題公園等。對於公司可於短短數年內有此規模,張智恆表示,公司於着手開設首家門市的同時,已定下以量攻市場的策略,故於開設首家門市後,隨即與時間競賽,開始尋找合作銷售商戶及機構客戶,並且建立自家廠房。

  大量生產享規模效應

  品牌能於創立初期定下宏大的目標,張智恆稱,是基於當時參考了時裝界品牌ZARA及UNIQLO的快速消費品(Fast Moving Consumer Goods)營運模式,如參考UNIQLO通過大量生產減低成本,從而提供性價比高的優質基本款服裝,Bless同樣通過規模效應,以相對較低成本製造優質的單一口味基本款冷壓純果汁,如橙汁和蘋果汁等。

  同時,參考ZARA利用大量生產的優勢,不斷提供新款時裝,保持給予消費者新鮮感此優點,Bless亦藉大量生產的規模,可以同時引入多款新鮮水果,以於每季加入時令或混合不同蔬果汁的新款冷壓純果汁或純蔬果汁,如於秋天時加入楊桃汁。

  加強B2B 澳門試水溫

  張智恆指,公司除零售外,還有向機構客戶如餐廳及酒店銷售冷壓純果汁,現時兩者銷售額各佔總銷售的一半,合計每日可銷售數千支冷壓純果汁,而旗下廠房的產能並未用盡,每日可達8000至1萬支,故公司希望於2018年底可將自營門市數目增至30個,亦會加強B2B(機構對機構)的銷售,最近更着手拓展澳門市場,認為「香港製造」於亞洲市場有一定優勢,期望未來可擴展業務至內地及新加坡等市場。

  *選址有學問 抽驗保品質*

  Bless於創業初期已有明確的發展目標,且能迅速發展,但張智恆坦言,公司創辦初期,亦曾於門店選址上作出不太理想的決定,當時只考慮到品牌需要宣傳及接觸更多消費者,所以主要考慮街鋪,惟其後發現不少街鋪的人流,很容易受到天氣如下雨或太炎熱影響,公司因而再調整策略,主打於商場設門店,除了於商業區商場,亦會於鄰近多個住宅屋苑的商場設店,令品牌可接觸到上班族及家庭主婦。

  街鋪易受天氣影響

  對於公司可於短時間內吸納不少捧場客,張智恆認為,除旗下產品為百分百純天然外,產品以冷壓的技術製作,既可以保持蔬果的維他命及其他養分,同時保存期亦較小型果汁店即榨果汁長,並配合相對合理的售價,令不少消費者願意一次購買多支冷壓純果汁回家或辦公室飲用,公司並會不時抽驗製成品,以確保產品的衞生安全及質素,以維持消費者對品牌的信心。