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【財富攻略】食物品質要求提升 有機農場網購突圍
2015年09月07日

  隨市民對食物安全及品質要求提升,有機食物受歡迎程度亦水漲船高,有本地農友結合生態旅遊及資訊科技等元素,成功建立能持續運作及擴充的生產型農場,為日漸式微的本地農業提供了可能出路。

  歐羅有機農場創辦人黃如榮在農村長大,其後考入城市大學前身香港城市理工學院攻讀電子工程學,畢業後在電子音響公司工作多年。五年前他有感以自身知識及人脈興辦農業更能貢獻社會,加上觀察到身邊朋友以至社會對優質食品有需求,於是辭任公司總經理一職在元朗開設農場,發展至今佔地已接近當初的三倍,共僱用七名全職員工。

  他憶述最初由其他農友手上接手農地時百廢待興,營商多年的他緊守開源節流原則,盡量找出物品剩餘價值,出售農地上有價值野生植物,廢棄農具當廢鐵賣,又以碎石堆砌出單車路方便出入。

  此外他積極參加有機種植及技術講座,借用公共農具,集體訂購種子等,只添置必要物品,因此起始投資只是數萬元。雖然他自小下田工作,但創業過程中仍少不了意外,例如曾因圍欄不穩被野生動物闖入而損失超過一半作物,慶幸開業半年已開始收支平衡。

  推APP客路大增

  傳統農民重耕作,市場銷售相對薄弱,有機菜滯銷情況時有出現,然而蔬菜保鮮期短,一但滯銷價值就降低。黃如榮就指香港本地有機菜供不應求,問題出在生產者及需求連接上,同時農民亦要保持產品靈活性及新鮮感,如以不同作物配搭銷售提升產品吸引力。他又指農產品除食用外亦有其他附加價值,如消費者認識或見證農夫背後工作,甚至親自參與種植和採收,附加價值就更易被認可,而農夫亦更易收回成本。

  在創業初期他用自己人際網絡找商界朋友幫忙包銷,又大批量售予企業作員工福利品,既凸顯老闆心思又實惠所以受歡迎,保證了農場銷量。很多農場會接受電話定單,但他認為效率太低,因此一開始已透過互聯網接單。

  開業一年左右,他看準智能電話興起,加上當時能負擔智能電話的客人都有一定消費力,於是大學同窗編寫訂購應用程式,跟上潮流之餘亦填補電話定單缺口,相關銷售金額佔農場總銷售額由運作頭三個月不足10%躍升至現時近90%。農場為滿150元定單提供免費送貨,覆蓋港九新界鐵路沿,黃如榮指送貨讓農場接觸更多客戶,建立品牌口碑,是推廣策略中重要一環。

  提供種植班及導賞服務

  此外農場又提供種植班,旅行導賞,專題研習等服務,又在周日參加各區農墟及商場展銷,務求拓展銷售渠道之餘推動消費者教育。市面上大量商販聲稱出售有機菜,但產品是否真正有機卻無從證實,農場就取得香港有機資源中心認證,為客人提供信心。

  他指秋冬季期間導賞和興趣班等生產以外的活動較活躍,因此可貢獻20%至30%成收入,總營業額可達15至20萬,夏天則以生產為主,營業額亦較低。

  ‧黃如榮就指香港本地有機菜供不應求,但在生產者及需求連接上出現問題。

  ‧市民對食物安全及品質要求日漸提升。

  ‧蔬菜保鮮期短,一但滯銷價值就降低。

  ‧黃如榮指送貨讓農場接觸更多客戶,建立品牌口碑。

  農地租金增 政府支援少

  近年本地農友及養殖戶即使有心在香港從事糧食生產,仍要面對高地價及人工成本,政府對本地農業支援不足等問題。黃如榮承認香港農地租金愈來愈貴,加上中國大陸工資上升,引入低成本外勞不再可行,香港年輕人又不願意入行,對業界做成一定影響。

  罕有檢討農業政策

  政府罕有檢討農業政策,他認為如政府重視業界意見,長遠對業界有利,不過業界不能過分依賴其他外力,而要自力更生救亡,例如黃設立專業資格,公眾教育等吸引新人入行。

  此外在業界內推廣成功商業模式將有助提升農民收入,於是他領頭成立了香港有機生活社,希望聯合一眾小型農場及農民,促進業界內的交流合作。

  合作社參考歐羅農場模式的網上銷售平台自三月開始運作,目前運作良好,未來可能加入其他食物種類如家禽,水產甚至加工食品。黃如榮認為一個社區有責任負擔自己的糧食需求,希望推動5年內將香港農業自給率提升五倍至10%。